Более 300 студентов-кулинаров профессионального училища №76 в течение всего лета проходили практику на городских предприятиях. И вот пришло время продемонстрировать то, чему они научились. В одном из старейших ресторанов Сочи студенты сдавали переводной экзамен.
Посолить, поперчить по вкусу и в печь. Джульетта - студентка второго курса кулинарного училища. Профессию повара выбрала случайно - просто нравится готовить. Чем будет баловать своего Ромео, пока не придумала. А вот чего хочет достичь в своей профессии, уже определилась.
Джульетта Кагосян, студентка:
«Хочу открыть свой ресторан и стать директором этого ресторана».
Джульетта и ее одногруппники на суд не строгой, но взыскательной экзаменационной комиссии приготовили по три блюда - десерт, второе или первое на выбор, и закуска.
- Салат греческий. В него входят лист салата, огурцы, помидоры, болгарский перец, зелень, маслины и сыр фетаки.
Салат греческий - это любимое блюдо Саши. Обычно он готовит его для бабушки, сегодня - в порядке исключения - приготовил для комиссии. Преподаватели поставили ему высокую оценку, но все же дали ребятам ряд советов.
Светлана Тедорашвили, директор профессионального училища № 76:
«Не загромождать оформлением, сложными гарнирами блюда. Вот мы высказали ребятам такое пожелание, чтобы на квалификационном экзамене они соблюдали современные тенденции».
В оформлении блюд должен быть минимализм - все как в Европе, а при обслуживании клиентов - максимализм - как можно больше улыбок. Юные поварята это правило уже выучили.
Галина Полищук, заведующая производством:
«Помогают поварам, обслуживают туристов, обслуживают свадьбы, были свадьбы - они нам тоже помогали - оформляли, готовили. Без них было бы очень плохо. От них оч большая помощь идет».
За работу на предприятии ребята получают ежемесячную зарплату в размере пяти тысяч рублей. Но главное, во время практики можно решить вопрос дальнейшего трудоустройства. Многие предприятия Сочи понравившихся поварят в последствии приглашают к себе на постоянную работу.