Выбрать город...
SOCHI.ALLCAFE.INFO - Все рестораны, кафе, бары Сочи. Рейтинг ресторанов.
каталог ресторанов
каталог гостиниц
отзывы о ресторанах
бизнес-ланч
открытие
акции месяца
афиша
открытки
фотогалерея
читальный зал
рецепты от звезды
забавные истории
форум
Restaurant Explorer
каталог поставщиков
биржа труда
консультации юриста
консультации сомелье
выставки
профи-конкурсы
dream team
семинары
рецепты от шеф повара
профи-маркет
доска объявлений
форум
топ сайтов
WAP версия (wap.allcafe.info) PDA версия (pda.allcafe.info)
Все рестораны, кафе, бaры и гостиницы Сочи
Пишите письма

sochi.allcafe.info / Консультации сомелье / 2


Консультации сомелье

В этой рубрике Вы можете задать свой вопрос по вину, крепким напиткам и сигарам лучшим сомелье и фумилье Санкт-Петербурга. На вопросы: какое вино лучше, расскажите подробнее о коньяке дома…, посоветуйте к оленине и так далее, – отвечают:

  • Швангирадзе Денис
    • Член Санкт-Петербургской ассоциации сомелье (руководитель комитета занятости), бренд менеджер компании НЕСКО и сомелье ресторана «Экскалибур».
  • Дмитрий Друца
    • Член Санкт-Петербургской ассоциации сомелье, автор сайта www.cigarros.ru, сигарный эксперт.
  • Чащинов Николай
    • Член Санкт-Петербургской ассоциации сомелье, двукратный победитель конкурса «Петербургский сомелье», серебряный призер Российского Конкурса Сомелье, руководитель отдела развития компании «Мозель»
Пишет Игорь  (Ростов-на-Дону)
Подскажите, стоит ли декантировать Шато Латур 1994? Если да, то какой использовать декантер и сколько выдерживать?
Отвечает Швангирадзе Денис
перейти к ответу
Пишет Fungus  (Санкт-Петербург)
Как по вашему, стоит ли полагаться на винные справочники и рейтинги или это чистый маркетинг? Это к ситуации массы справочников и пр.ликбезной литературы, распространяемой поставщиками.
Отвечает Швангирадзе Денис
перейти к ответу
Пишет надежда  (санкт - петербург)
очень хотелось бы для развития собственного вкуса изучить историю вина, научиться чувствовать красоту вкуса.где в санкт - петербурге можно было пройти такое обучение для личных позновательных целей.заранее большое спасибо за ваши рекомендации.
Отвечает Чащинов Николай
перейти к ответу
Пишет натали  (алматы)
Если «ножки» остаются на стенках в течение примерно пяти секунд – возраст напитка не превысит 6-8 лет. У 20-тилетних бренди и виски «ножки» держатся около 15 секунд. А уж если Вам повезло наблюдать стекание «ножек» в течение 18 и более секунд, то можете не сомневаться – перед Вами напиток с 40-50-летней выдержкой
вопрос: с какого момента отсчитывать секунды и до какого.считать спуска отдельной одной капли или вообщем стек всей жилкости с поверхности?
Отвечает Дмитрий Друца
перейти к ответу
Пишет Анна  (Москва)
Пластиковая пробка в бутылке «чилийского», это нормально?!
Отвечает Швангирадзе Денис
перейти к ответу
Пишет Сергей  (Санкт-Петербург)
Что такое «резерва», и с чем её едят?
Отвечает Швангирадзе Денис
перейти к ответу
Пишет Кирилл  (Санкт-Петербург)
Можно ли по цвету, в какой-то степени, определить степень качества коньяка?
Отвечает Дмитрий Друца
перейти к ответу
«« « 1 2

Задайте свой вопрос сомелье.

Имя: *
Город: *
E-mail:
Сомелье:
Вопрос: *
Введите текст изображенный на картинке!

ОТЗЫВЫ О РЕСТОРАНАХ
Всего в ресторанном гиде 124 отзыва.
Последний добавленный отзыв — о заведении
Банкир

GREY: недавно был в Банкире с друзьями. кухня просто отстойная стала. такое ощущение,что люди которые там работают просто не имеют никакого понятия о вкусной пище и тем-более о её приготовлении. антирекламма безупречная. соболезную владельцам. что...

НОВОСТИ
Прислать новость от вашего заведения
20 Августа 2008 года
Отель «Маринс Парк Отель» предлагает новые улуги для родителей с детьми
В четырехзвездочном гостиничном комплексе «Маринс Парк Отель» открылась уютная современная комната для детей, отдыхающих с родителями в отеле.
20 Августа 2008 года
«Петербургский сезон» - в ротонде гостиницы «Жемчужина»
С 23 августа по 3 сентября 2008 года симфонический оркестр "Классика" проводит V фестиваль «Петербургский сезон» в Сочи.
19 Августа 2008 года
Впервые в г. Сочи система «все включено» в ГК «Маринс Парк Отель»
Впервые эксклюзивный четырехзвездочный гостиничный комплекс «Маринс Парк Отель» в самом центре города Сочи предлагает своим гостям проживание по системе «все включено».
14 Августа 2008 года
Новое кафе и суши-бар «Тропикана»
В Дагомысе в июле при пансионате «Олимпийский Дагомыс» открылось кафе суши-бар «Тропикана»
11 Августа 2008 года
Семинар для владельцев и управляющих ресторанов, кафе, баров
12 августа в Сочинском государственном университете пройдет консультационный семинар для владельцев и управляющих ресторанов, кафе, баров: «Технология эффективной работы предприятия общественного питания в рамках стандартов, правил и юридических норм»
08 Августа 2008 года
Open-air в коктейль баре «Утомленные Солнцем»
В Сочи появился новый коктейль-бар «Утомленные Солнцем»
07 Августа 2008 года
Караван-сарай «Шелковый путь» проводит Первый открытый чемпионат города по танцам живота
В Сочи с 7 августа, на протяжении четырех недель, в караван-сарае «Шелковый путь» будет проходить Первый открытый чемпионат города по танцам живота, где можно не только полюбоваться на великолепных исполнительниц, но и получить несколько уроков.
06 Августа 2008 года
Dj Андрей Вакуленко в ночном клубе «Галактика»
9 августа в ночном клубе «Галактика» состоится вечеринка с участием Dj Андрей Вакуленко
06 Августа 2008 года
В Сочи появится российско-иорданский SPA-отель
На месте пансионата "Черноморец" будет построен "Черноморец Парк".
01 Августа 2008 года
В отелях Сочи начнут работать пункты проката автомобилей Hertz
Крупнейшая компания по прокату автомобилей, Hertz, открывает пять новых станций аренды в столице зимних Олимпийских игр 2014 года - Сочи
31 Июля 2008 года
II этап серии Гран-при ФИДЕ - в отеле Рэдиссон САС Лазурная
С 30 июля по 15 августа в отеле Рэдиссон САС Лазурная проходит второй этап серии Гран-при ФИДЕ- Международной шахматной федерации
29 Июля 2008 года
Олимпиада в Городском Кафе
В 2008 году Пекин станет столицей мирового спорта. 302 комплекта медалей будет разыграно на предстоящей Летней Олимпиаде, 10500 лучших спортсменов из разных стран примут участие в этом главном спортивном празднике планеты
28 Июля 2008 года
В Сочи прошло награждение лауреатов премии "Бизнес Элита Кубани - 2008"
25 июля 2008 года в Сочи в "Маринс Парк Отель" состоялась торжественная церемония награждения лауреатов главной общественной премии в области бизнеса "Бизнес Элита Кубани - 2008"
24 Июля 2008 года
Выступление Дживана Гаспаряна в ресторане "Дудук" г.Сочи
В ресторане "Дудук" с 1 по 5 августа 2008 г. выступает Дживан Гаспарян
24 Июля 2008 года
Лора Колли и Заза Наполи в ночном клубе «Маяк»
1 и 2 августа впервые в Сочи в ночном клубе «Маяк» две примы на одной сцене - Лора Колли и Заза Наполи
Все новости за сегодня

ALLCAFE ИЗБРАННОЕ

Австралийская кухня

Профессиональную вотчину местных поваров можно разделить на три составных: современную кулинарию, «позаимствованную» у соседей – азиатскую, и так называемою, "bush tucker", то есть ту, которая, собственно, и должна была рекомендовать, как именно подать бедолагу Кука

читать дальше...

Шотландский виски: классификация

Шотландский виски подразделяют на три основных типа - солодовый виски (Malt Whisky), зерновой виски (Grain Whisky) и смешанный виски (Blended Whisky) - в зависимости от исходного сырья, используемого для его производства

читать дальше...

Приемы «Коктейль» и «А ля фуршет»

«Коктейль» начинается между 17 и 18 часами. Прием продолжается около двух часов и проходит стоя. На приглашении указывается время начала и окончания приема

читать дальше...
 
контактыконтакты
гостевая книгагостевая книга
полезные ссылкиполезные ссылки
расценки на размещение рекламырасценки на размещение рекламы

Rambler's Top100 Rambler's Top100

© 2002 — 2007 allcafe.info, свидетельство о регистрации СМИ №2-4571.
Перепечатка и использование любых материалов (текстовых и графических элементов), размещенных на портале, допускается с условием размещения ссылки на allcafe.info и с указанием фамилии автора.